お店紹介
お店の特徴
和歌山ラーメンの代表的なお店です。
以前（かなり昔）にテレビのランキングで全国一位なって数時間待ちとも言われる行列店になりました。
和歌山ラーメンの特徴は
醤油ベースの豚骨醤油味の製法は豚骨を鍋一杯の醤油で炊き込み、十分に味が染みこんだ所で豚骨を取りだしてその豚骨を炊き込んでスープを作るというものです。
この際に鰹節や香味野菜、鶏ガラなどを合わせる店もあるようです。
チャーシューに関しても醤油で煮込み、この煮汁をスープに合わせる店もあるようです。
麺はストレートで具材には、青ネギ、チャーシュー、メンマ、カマボコなどが入ります。
お店情報
店名： 井出商店
住所： 和歌山県和歌山市田中町4-84
電話番号： 073-424-1689
交通手段： R和歌山駅より徒歩9分
和歌山電鐵貴志川線田中口駅より徒歩7分
席： 20席
（ カウンター席（4人掛け×2本）テーブル席（8人掛け×1卓 2人掛け×1卓） ）
訪問記録
お昼過ぎの訪問です。
前日大阪に出張したのでそのついで？で立ち寄りです。
訪問は勿論初訪問で、和歌山ラーメン自体も殆どはじめてに近い状態です。
ただ、昔大阪に長期出張していた時期に大阪で和歌山ラーメンを食べたことがあるのですがその時は正直あまり良い印象ではありませんでした。
のちに雑誌か何かで和歌山ラーメンは井出商店が有名になってから乱立するようになって特に都市圏では粗雑なお店も多くて一気に評判を落としてしまったという情報を見たことが有ります。
その本では元々の和歌山ラーメンはかなりレベルの高いラーメンだとのことだったのでかなり期待しての訪問です。
それに本物を食べないで評価するのは良くないですしね。。。
JR和歌山駅から歩いて向かっています。。。
お店見えてきました。。
でも裏にある駐車場凄すぎる。。。
何台留められるんだろう？
混んでいるときはここで待つこともありそうだな。
と思ったけどさすがに一部らしい。。
提灯もなかなか味わいがあってよいな。
では入店します。
それにしても暑い。。
メニュー的には中華そばとトッピングの組み合わせですね。
あとは早ずしなんかも置いてあります。
管理人はラーメン発見伝を読んでいるので当然早ずしを注文します。
と思ったら勝手に取ってくださいとのこと。。
中を開けると
鯖寿司ですね。
これを食べてラーメンが出来るまでお腹をつなぐのが通らしいです。
うん！これ思ったより美味しいです。
ラーメンと一緒に食べても良いかもしれないですね。
回りを見回すと外国からの観光客の方も何人かいますね。
5分ぐらいで着丼です。
見た目はかなりスープ濃そうですね。
麺は細麺ストレートですね。
チャシュー
かまぼこ
などですね。
では頂いてみます。
うん、結構濃いですね。
豚骨を鍋一杯の醤油で炊き込むというだけあります。
ただ辛いという感じではなくて旨味があるので美味しいですね。
チャーシューも博多とんこつラーメンのようにパサパサという感じではなくて旨味が有ります。
これ思っていたよりレベル高いと思います。
これなら行列するのも理解できます。
余りに美味しくてすぐになくなってしまったのでもう一杯とも考えたのですが他のお店にも寄りたいので我慢することにしました。
もう一度来ること出来るかな？
出来れば再訪したいそんなお店でした。
コメント