・お店紹介
燕三条背脂ラーメンのお店です。
新潟県三条市の有名店の支店で、
都内では蒲田にも同様のお店が有ります。
こちらのお店では１８：００から旧巻町の「濃厚みそ」越後味噌ラーメンが
食べられます。
※燕三条系ラーメンの特徴
燕三条系ラーメンはうどん位ある太麺に、煮干や魚介類から出汁を取った醤油ベースの
スープを使用しています。 スープには大量の豚の背油がかけられており、
湯気がスープから昇らないほどとなっています
・訪問記録
こちらのお店は二度目の訪問です。
今回は越後味噌ラーメンが目的です。
到着が予定より少し早くて１７：５０位に着いてしまいました。
こちらは通し営業なので入店することにします。
券売機を確認したらみそはまだ購入できませんでしたので
とりあえず、おつまみセットと飲み物を購入しました。
飲み物を飲みながら待っているとチャーシュー・メンマ・卵などが
大量に入ったどんぶりが配膳されました。
量的に一人で食べるには多いと感じるほどの量ですので
一人で注文する際は覚悟が必要です。
味的にはメンマ・卵などは美味しいのですがチャーシューが
薄くて脂身の若干多いものでしたので量的な問題もあって
なかなか完食するのが大変でした。
→量を減らして質を上げてもらえればぼっちには有りがたいですね。
時間が１８：００を過ぎたので券売機を確認すると
いつの間にかみそが購入可能になっていたので
食券を購入することにしました。
ただ、さっきのおつまみセットで結構お腹が膨れていたので
なぜか小があったので小を購入しました。
食券を渡すとなぜか味噌なのに脂の量を聞かれたのですが
良く判らなかったのでとりあえず普通と答えました。
１５分位でみそ到着です。
小なのに普通の大きさのどんぶりに普通のラーメンの量が入っています。
ま、とりあえずスープを一口
美味い！!(^^)!
こちらの味噌はかなり濃厚です。
試しに割スープも一口飲んでみることにします。
こちらのスープにもきちんとダシが出ています。
途中でこのスープを加えながら食べると色々な味で
楽しむことが出来ます。
具はそぼろ、岩のり、ねぎなどですね。
岩のりが乗ってるのとかはお店オリジナルですかね。
本当はクーポンで卵サービスとかも最初は考えていたのですが
おつまみに入っていた卵で十分でしたので今回はパスです。
それにしても普通盛りの量はどの位あるのだろう (*^^)v
と思いながらの完食でした。
個人的な評価値
味 ★★★★★
接客★★★★☆
場所★★★☆☆
という感じでしょうか
それにしても新潟のラーメンはレベルが高いですね。
しかも都内で食べれるのは幸せです。
こちらも良かったら読んでください。
前回の記事→燕三条 背脂ラーメン らーめん潤
・お店情報
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