お店紹介
京都北白川の背油醤油ラーメン のお店です。
東京では他に三店舗（武蔵村山店、鶴川店（町田市）、東久留米市店）あり、
合計で４店舗の様です。
場所は一之江駅から少し離れた環七沿いのあり、
赤い看板が非常に目立つお店です。
開店は昨年（2013年）の12月のようです。
訪問記録
今回は夜の23:00頃の訪問です。
お店は24:00までの営業ですので滑り込みの入店です。
さすがにこの時間だと店外に待っている人は居ませんね。
もう少し早い時間だと結構並んでいたりするので
訪問の際は注意が必要ですね。
入店するとカウンターの好きなところに座ってくださいとのこと
といっても結構混んでいて座れるところは一か所でした。
このお店が繁盛しているのには考えさせられるものが有りますね。
条件的には環七沿いで交通の便が良くて、駐車場も十分に用意しているというのも有るのでしょうが、
やはり接客の面も大きいように思います。
こちらのお店はラーメンだけでなく定食類も置いているのでラーメンを食べない人が居るご家族連れも客層に入っていると思いますがその際は当然それ相応のサービスレベルを求められます。
その点こちらのお店は従業員の教育が出来ていてある程度以上の対応をしてくれますので安心です。
このブログをはじめてラーメン店の訪問をする機会が増えたのですが不必要にお客さんにお店のルールを強要するお店が有るので考えていただきたいと思います。
ちょっと硬い話のなってしまいましたが
これからチェーン店系のお店に個人店が席巻されないためのも頑張って頂きたいと思います。
で今日はメニューを見ていると最近流行りの台湾ラーメンがあるのでそれを注文してみます。
結構お時間が掛かって10数分での配膳です。
注文時に辛味の調節が出来るか聞いてみたのですが
出来ないようで麺の固めだけお願いしました。
ボリュームは凄いですね。
今にもスープがこぼれそうです。
麺は細麺ですね。
スープは割と濃いめでデフォルトでも割と辛いです
食べてみた感想はボリューム感はかなりありますが
はなびとかの味と比べると満足度が少し低いように思います。
個人的な評価
味 ★★☆☆☆
接客★★★★☆
場所★★☆☆☆
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