お店紹介
店名： 玉泉亭
住所： 神奈川県横浜市中区伊勢佐木町5-127
電話番号：045-251-5630
交通手段： 地下鉄「伊勢佐木長者町駅」より徒歩9分
<<お店の特徴>>
神奈川県のご当地ラーメン サンマー麺発祥のお店です。
創業は１９１８年 曙町に「三国料理」として創業。
戦後現在の場所に移転
※サンマー麺の特徴
サンマーメンは細麺を使用し、塩味か醤油味のスープに、モヤシをベースとした野菜炒めに片栗粉を溶いた餡を絡めた具が乗っています。
訪問記録
12時過ぎの訪問です。
場所は横浜市営地下鉄のブルーライン 伊勢佐木長者町駅から少し離れているのですが割と簡単に見つかりました。
いつも手こずるので若干拍子抜け気味です。
外観は普通の中華料理屋さんですね。
思わずスルー思想になりました。
でも私の前に入店したお客さんもわざわざ探してきたようでやはり人気が有りそうですね。
看板上はあまりサンマー麺を押していないような気がします。
では入店します。
店内はテーブル席がほとんどで結構広いです。
店員に一人だと伝えると、入り口側のテーブルに座るように言われました。
でもこの席ドアが開くと冷たい風がもろに来るので冬場は避けた方が良さそうです。
お昼からですがちょっと喉が渇いていたので飲み物とつまずチャーシューをまず注文しました。
その間にもお客さんがどんどん入店しています。
並びほどではないですがほぼ満席に近い状態が続いています。
5分ぐらいでまず飲み物、その後5分位でつまみが到着しました。
味的には可もなく不可もなくという感じですね。
ではお目当てのサンマー麺を注文します。
店員さんはおかみさんと思われる女性ともう一人年配の情勢がフロアに出ていて厨房に数名料理人の人が居る様です。
※厨房も半分くらい席から見えます。
このお店は芸能人の方も多数来店しているようで
レジの横におかみさんと大泉洋さんのツーショット写真が飾られていました。
麺を頼んだ後やっぱり茹で方を固めでお願いすれば良かったと思ったのですがさすがに今のタイミングでは難しそうなので諦めて待つことにしました。
5分ぐらいで着丼です。
おもったよりアンがかかっていなくてとろみが少なそうです。
具ははもやし、白菜、ニラ、玉ねぎ、人参、きくらげ、豚コマといった感じでしょうかね。
麺は思っていたより細いですね。
やっぱり固めにすれば良かった。
ちょっとのびるのが心配です。
スープは醤油鶏ガラスープで割と透明感が有りますね。
では頂きます。
まろやかな醤油と鳥の旨味が優しいあっさり系
餡の甘みと混ざり合うと、さらに旨みが増してきます。
とてもオーソドックスな中華スープだと思います。
麺は細麺でスープと良く絡みますね。
のびるのが心配だったのですが、加水率が高いのかあまり心配いらないようです。
具もなかな美味しくてあっという間に完食してしまいました。
本当はあまり餡が掛かっている麺は好きではないのですがさすが老舗の味というのでしょうか、
これなら毎日でも食べられそうです。
個人的な評価
味 ★★★☆☆
接客★★☆☆☆
場所★★★☆☆
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