お店紹介
六本木アークヒルズ３Ｆに有る博多豚骨ラーメン専門店です。
開店は２０１４年８月ですのでごく最近ですね。
こちらのお店はネット情報によると、「凪」と「TETSU」のコラボの様ですね。
メニュー
- 一番釜・白 あっさり豚骨
- 二番釜・赤 濃厚豚骨
- 三番釜・黒 重厚豚骨
替え玉２玉まで無料
麺の硬さ柔らかめ、普通、固めより選択
無料の薬味
高菜、紅ショウガ、ごま
席：Ⅼ字型カウンター２０席
訪問記録
１４：００位の訪問です。
さすがアークヒルズに入っているだけあって店構えもカッコ良いですね。
お店の前でメニューを確認していたら何名かに先に入店されてしまい。
ほぼ満席になってしまいました。
場所も良いのでかなり流行っているようですね。
濃厚な三番窯を注文することを決めて
店内に入り、左手の券売機を見ると既に売り切れになっていました。
どうも５０食限定の様です。
仕方が無いので二番窯を購入しました。
店員のおねえさんがこちらに来いと手を挙げているので奥の方に向かい何とか着席することが出来ました。
替え玉は２玉まで無料の様です。
５分位で着丼しました。
見た目は一風堂の赤に似ていますね。
麺は定番の細麺
具はチャーシュー、ねぎ、きくらげです。
ではスープから頂いてみます。
２番窯でもかなり濃厚ですね。
あとテーブルにニンニクが無いと思っていたのですが
デフォルトで既にかなり入っているようです。
ビジネス街でこれで大丈夫なのかなと余計な心配をしてしまいました。
ただあまり匂いはしないようなので特別な工夫が有るのかもしれませんね。
食べていて気付いたのですがニンニクが足りない場合は別途店員さんにお願いすれば提供を受けることが出来るとの張り紙が有りました。
でもあれだとあまり目立たないので気づかない人の方が多い気がします。
味はかなりの高レベルなのでどんどん食が進みます。
麺を食べ終わったので一回目の替え玉を固めでお願いしました。
替え玉なのに３分ぐらい時間が掛かって提供されて少しスープの温度が気になりましたが何とか大丈夫なようです。
味変ように辛子高菜を入れようと思ったのですが中身がなくて店員さんに変わりをお願いしたのですが用意が無かったようで冷蔵庫の在庫などを確認してからの提供になって
これまた時間が掛かってしまいました。
博多ラーメンはある意味スピードがかなり要求されるのでこのあたりは改善の余地がありそうですね。
入れてみた高菜は辛いことは辛いですがそれ程辛くなくて程よい感じです。
結局スープの入りが変わる位入れてみましたが特に辛すぎるという事は有りませんでした。
流石にもう一玉は食べすぎなのどこのくらいにしておきます。
でも中々高レベルな一杯でしたので機会が有れば
是非三番窯に挑戦してみたいものです。
個人的な評価
味 ★★★★☆
接客★★★☆☆
場所★★★★★
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