お店紹介
東京都八王子市横山町21-21
店名： 煮干鰮らーめん 圓 （えん）
住所： 東京都八王子市横山町21-21
電話番号： 非公開
交通手段： ＪＲ八王子駅より徒歩５分
席：カウンターのみ
<<お店の特徴>>
煮干しラーメンで有名なお店です。
食べログのランキングでもかなり上位に位置するお店です。
※現時点で東京ｘラーメンで一位です。
塩ラーメンもかなりのレベルの様です。
訪問記録
夕方18：00位の方のんです。
既にあたりは真っ暗ですね。
八王子の中心街でこんなに暗い場所があるのかと思うほど周りは暗い場所に有りました。
意外に青い看板が目立ちますね。
店前にスタッフ募集の看板が有るので確認ですね。
私でも勤まるかな？？？
絶対無理ですね。。
では入店してみます。
入って左手に券売機があるので煮干しラーメンを選択、
店員さんに奥のベンチで待つように促されました。
名古屋コーチンのご飯にも興味が有ったのですが
お腹の具合から我慢ですね。
店内は既に満席で、待ちが2人ですね。
開店直後なのにこの状況はやはり人気の様ですね。
10分位待って着席する事が出来ました。
席はＬ字型カウンターで7人ぐらいですかね。
作るのは少し時間がかかるようで10分位での着丼でした。
見ていると作っている人の手元をもう一人の人が観察しているので看板に有った、今修行中の人が作っているのかもしれませんね。
具は半熟卵半分、メンマ、ねぎ、チャーシューですね。
麺は中太です。
北海道の小麦と関東の小麦を使用した自家製麺の様です。
結構なこだわりですね。
スープはたっぷり煮干しが効いていそうですね。
では頂いてみます。
うん！！
やっぱり煮干しが効いていますね。
ただ、ガツンと効いているわけではなくて醤油と旨くマッチングして優しさも持っています。
メンマもシャキシャキしていて美味しいです。
何といってもチャーシューが美味です。
場所的に遠いので機会が中々ないのですが
ぜひもう一度訪問したいお店です。
それにしても八王子、八王子ラーメンもあるし
意外にレベル高いですね。
個人的な評価
味 ★★★★☆
接客★★★☆☆
場所★★★☆☆
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