麺屋こうじグループ出身 麺工房武 亀戸

独自系
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お店紹介

店名: 麺工房武
住所: 東京都江東区亀戸6-61-5 パセット亀戸ビルB棟 1F
電話番号: 03-5875-0640
交通手段: JR総武線 亀戸駅 東口より 徒歩1分

<<お店の特徴>>

麺屋こうじグループ出身で濃厚魚介とんこつが売りのお店です。

こちらは中心はつけ麺ですね。

その他に濃厚豚骨ラーメン、牛塩ラーメンなどがあります。

以前は「墨田区横川3-12-19」に在ったようです。

訪問記録

お昼過ぎの訪問です。

今日は晴れているというのにお店のあるとおりはかなり暗いですね。

周りのお店も含めて既に電気がついています。

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今日は先客が2名です。

取り敢えず、今日は寒いので未食の濃厚豚骨ラーメンにすることにします。

食券を渡す時に、大盛りか小ライスサービスできますけどどうしますか?

と聞かれたので小ライスをお願いしました。

先客のうち一人がやけに肉系の素材に詳しくしきりにご主人と話しているのでなんだろうと思っていたんですけど新しくセールスをかけてる業者さんでしたね。

結局明日試しに少し仕入れてみる様だったんですけど

この業界って簡単に仕入先変えられるんですね!!

普通は割としがらみが多くて中々変えにくい気がするんですけどね。

結局そんな話をしていて中々私のラーメンを作るのが進まないようで10分過ぎでやっと着丼しました。

具はほうれん草とチャーシュー、のり、ねぎですね。

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麺は太麺のようです。

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スープは濃厚といううだけあってこってりですね。

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では頂いてみましょう。

スープは見た目通りこってりで油がかなり浮いていて

かなり濃い味ですね。

寒いときには一番の味付けです。

麺は太麺なのでかなり歯ごたえが有ります。

太麺と油が多いスープは丁度よい絡み具合です。

ほうれん草も脂に対しての良いアクセントとになっています。

 

でも油が多すぎて

食べ進むとちょっと持たれますね。。。

まあ、食べ終わって少し経つと癖になってまた食べたくなるのですけどどうなんだろう?

やっぱりこちらのお店はつけ麺かな

 

<<以前の訪問記事>>

ドロっと超濃厚なつけ麺 亀戸 麺工房 武

【再訪】牛塩ラーメン 麺工房 武 亀戸

【再訪】麺屋こうじグループ出身 麺工房 武 亀戸

 

個人的な評価

味 ★★★☆☆

接客★★☆☆☆

場所★★★☆☆

 お店情報

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