お店紹介
さっぽろすみれ系のお店で暖簾分けのお店です。
すみれ系らしく味噌が中心のお店です。
味は若干東京風に合わせているように思われます。
場所：東京都江戸川区船堀6-7-13
交通手段：都営新宿線 船堀駅徒歩8分
訪問記録
久々の訪問になります。
前回は確か春でしたのでかなり時間が経っています。
今日は１３：００頃の訪問です。
店内はほぞ満席という状況です。
食券を買っている間に席が空いてそちらにすぐ着席できました。
以前は味噌ラーメンでしたので本日は醤油にすることにしました。
5分位で配膳です。
こちらのお店は提供されるまでがかなり早いので好印象です。
食券を先に渡しているので時間を見切って調理しているのだと思います。
表面にラードのある札幌風の醤油ですね。
ライスの小です。
最近は小食なのでこのぐらいの量が良いです。
では頂きます。
麺はいわゆるさっぽろラーメン的な麺ですね。
食感も中々良いです。
スープはラードと相まって濃いめですが
さっぽろの本当に濃い醤油から考えると薄目ではあります。
みそと同様に東京風にアレンジをしているのでしょうかね。
でも味は中々良いです。
確かに東京ではこちらの方が受け入れられる気がします。
具はチャーシュー、メンマ、ねぎですね。
全体的に良くまとまった味だと思います。
今回も大満足の一杯でした。
<<以前の訪問記事>>
個人的な評価
味 ★★★★☆
接客★★★★☆
場所★★★☆☆
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