お店紹介
店名： らーめん勝
住所： 東京都江戸川区篠崎町7-13-20
電話番号： 03-3678-6339
交通手段： 都営新宿線 篠崎駅 徒歩5分
席： 8席 カウンターのみ
<<お店の特徴>>
場所は都営新宿線 篠崎駅の南側から京葉道路側に向かって徒歩で５分程度
麺は香月出身で背脂チャチャ系の正統派、
かなりの行列店です。
訪問記録
１８：０５分位の訪問です。
こちらのお店はかなり久々です。
かなり周りが暗くなっているので
看板が目立ちますね。
近づくと店外に人が居ないようなので
もしやすぐ入れるのかと思いましたが
店内は満員でした。
でも既に食べている人が居るようなので
少し早目に開けたのかもしれませんね。
そとで待とうとすると店員さんが飛んできて
店内に椅子を用意してくれてそこで待つように言われます。
気が利くサービスですよね。
ついでに注文を確認されます。
まだ考えてなかったのですが
メニューを眺めていて味噌が有るので
試してみるかという気持ちも出たのですが
久々なのでやっぱりデフォルトのラーメンにします。
そのとき何故かバターのトッピングをお願いしてしまいました。
チャーシューのトッピングは中止の様ですね。
ここのチャーシューはかなりのボリュームなので残念ですね。
で待っている間によく考えたら
背脂チャチャ系ラーメンにバターは無いよなと思い始めたのですけど結局そのままにしました。
５分位で着席することが出来てその３分後ぐらいに
麺が着丼しました。
いままでで一番早い着丼です。
こちらのお店は異常に丁寧（失礼）に作るので結構ラーメンを作るのに時間が掛かるんですよね。
だから待っている時間が結構掛かるのが普通の状態なんですよね。
久々にみる背脂系ですね。
でも麺とチャーシューの量が前より少ないような。。
気のせいかな。
<<参考まで前回訪問した時に写真>>
麺の量は社員からは判りませんがチャーシューを含めて全体的に具が減っている様に見えます。
価格を上げないための工夫ですかね。
麺は細麺ですね。
今回は忘れずに固めでお願いしたので食べるのに時間が掛かってのびる心配もありません。
スープはやはりかなり脂が浮いています。
当たり前か。。
では頂くことにします。
まずは麺から
食べた感じは味は変わりませんがやはり量が少し減っているような気がします。
前は３００ｇ有りそうな感じだったのですが
今回は２５０ｇ位の感じでした。
スープの味も変わらずに美味しいですね。
背脂系だと脂ばかり強調してスープが美味しくないお店が多いのですがこちらはそんなことないです。
今回一つ発見したのはこのラーメンにバターが合う事ですね。
バターを混ぜると味がまろやかになって絶品でした。
でもカロリーがかなり高くて太りそうですけどね。
体重が気にならない方にはお勧めですね！！
誤解の無いように量の件について書いておきますと
そもそもこちらのお店の量は他店よりもかなり多かったので今回の量で少し多めぐらいではないかと思います。
おそらく仕入れの上昇が有って値段を上げ無い様に努力されているのだと思いますので非難しているのではありません。
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個人的な評価
味 ★★★☆☆
接客★★★★☆
場所★★★☆☆
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