お店紹介
店名： 一颯（いぶき）
住所： 東京都葛飾区新小岩2-39-4 矢作マンション 1F
電話番号： 03-6231-4377
交通手段： ＪＲ新小岩駅南口カラ徒歩6分
席： カウンター9席
<<お店の特徴>>
煮干しスープに力を入れているお店です。
ご主人は松戸のまるき出身とのこと
永福町大勝軒系 と系譜的には言っても問題ないような気がします。
ただ、お店は大通り沿いなのに目立たないので
訪問する際は行き過ぎないように要注意です。
訪問記録
今回は夕食に１９：００頃に訪問しました。
もしかしたらお店は夜の方が目立つのかもしれませんね。
早速入店します。
定番メニューはこれまでで大体頂いているので
今回は限定メニューの味噌が目につきましたので
こちらを購入することにします。
夜なので先に飲み物を少しいただいてから麺を頂くことにします。
ただ券売機には飲み物は無いのでカウンターで現金購入ですね。
また、このお店のメニューにはおつまみ系は無いのでおつまみが必要な場合はトッピング用のチャーシューなどのメニューを小皿で頂くことになります。
この頼み方は空いているときのみ利用することを推奨します。
飲み物を飲み終わった後に麺をお願いします。
それにしてもお客さん少ないですね。
夕食時なのにお客さんは私を含めて二人です。
お昼は店員さんを一人入れているようなので
そこそこ繁盛しているようですが
このお店はお気に入りなので若干心配です。
昨年末からに煮干しラーメンの有名処
八王子の圓や虚空、新橋の纏、新宿の凪などに
訪問しましたが好みも有るので一番とは言いにくいですが決して味、サー
ビスレベルで引けは取らないと思います。
<<煮干し系の訪問記事>>
・煮干しそば 虎空 八王子
５分位で配膳をされました。
見た目も美味しそうな味噌ですね。
具はチャーシュー、ほうれん草、もやし、ねぎですね。
麺は中太ですね。
奥に作業場が有るので自家製かなと思っていたのですが今回気づいたのですが大勝軒から購入の様です。
スープはかなり味噌が濃いようです。
通常の中華そばが優しい味なので
たまにはこんなのも良いかもしれませんね。
では頂いてみます。
スープがめちゃ美味しいですね。
寒いのも有るのかもしれませんが
温かい味噌が美味しいです。
それに具と味噌が絡まるとかなり良い味になります。
麺も絡まり方が良く合っていいですね。
正直中華そばのお店なので味噌がこれほど美味しいとは思っていませんでした。
定番メニューにして欲しい位ですね。
でも一人でやられているのでレベルの高いメニューを増やしていくのは中々仕込みなどが大変なのでしょうね。
<<過去の訪問記事>>
個人的な評価
味 ★★★★☆
接客★★★★☆
場所★★★☆☆
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