お店紹介
お店の特徴
燻製の香りがする豚骨醤油ソースを絡めて食べるあえ麺のお店です。
味はお店の名前が辛麺なので相当辛そうですがデフォルトではそんなに辛くありません。
店内は少し薄暗い感じなので女性の人は若干抵抗があるかもしれません
場所はＪＲ町田駅から徒歩2分位です。
お店情報
店名： 辛麺 真空
住所： 東京都町田市原町田4-1-5 ハイストーンⅡ1Ｆ
電話番号： 042-720-3560
交通手段： ＪＲ町田駅北口から徒歩2分
席： 10席 （カウンター席のみ）
訪問記録
14時位の訪問です。
町田駅は始めて降りました。
本当は別のお店を目指していたのですが良く調べるとお休みの様だったので急遽予定を変更しての訪問です。
急な予定変更なので事前の知識はほぼ有りません。
歩いている途中でそれらしい場所に店休のお店が見えてしまったのでやってしまったかと思ったのですがもう少し進むとお店が発見できたので安心しました。
結構雑誌とかで紹介されているお店の様ですね。
では早速入店します。
まず、扉が開けにくいですね。
運が悪いとこれで帰ってしまいそうです。
まあ何とか入店するとなんかお店が薄暗いです。
夜のお店なら判るんですけどどうなのかな？
先客は3名ほどです。
女性も居たのでこの雰囲気でも大丈夫なんですかね。
食券はあえそばが良いみたいなので狼煙にしてみました。
麺大盛りかライスが選べる様でしたのでライスをお願いしました。
美味しい食べ方が書いてあるので事前学習として確認です。
１）コショーなどをお好みで振りかける。
２）全体を良くかき混ぜる。
３）汁が残ったらご飯を入れてリゾットにする。
という流れですね。
正直まあ普通ですね。
そんなことを考えながら待っていると麺が到着です。
トッピングは生玉子、キャベツ、チャーシューですね。
麺は極太ではないですが割と太めですね。
とんこつ醤油のダシと油がかなり効いていそうです。
チャーシューは薄手のものが数枚です。
美味しいのかな？
ご飯は固まっていてちょっと頂けないですね。
ラーメンならまだしもあえそばだとちょっと辛いですね。
では頂いてみます。
麺とだしとの相性はいいですね。
油も適当にアクセントになっています。
ごはんは見た目通り若干固まっているので食べにくいですが想像していたよりは悪くなかったです。
ただ辛さはあまり辛いとは感じなかったですね。
辛さを売りにするのであればデフォルトでももう少し辛くても良いのではないかと思いました。
最後に気持ち残ったスープに入れても美味しいですね。
麺の評価としては普通というのが正直な感想です。
食べていて幾つか気になったのですが
まず、飛行場が近いからか飛行機の音がかなりうるさいですね。
これはお店の努力ではどうしようもない部分かもしれませんがかなり気になりました。
あとお客さんが少ないからか客前で以前作ったレシピの確認をしながら新しい麺を検討しているのはどうかと思います。
良い話だけならまだしも失敗したよね的な話も入っているのでかなり気になりました。
もしかしたらこういうざっくばらんなところが魅力のお店なのかもしれませんが如何なものかという気もします。
個人的な評価
味 ★★★☆☆
接客★★☆☆☆
場所★★★☆☆
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