お店紹介
お店の特徴
つけ麺で有名なお店ですね。
こちらのお店は行列必至で有名なお店です。
場所は亀有駅北口から徒歩で３分程度です。
また、日によってラーメンを出している日も有る様です。
系列店舗に道の塩というお店も有る様です。
新店舗も計画中の様で
長濱らーめん道の豚というお店を予定している様です。
お店情報
店名：道
住所： 東京都葛飾区亀有5-28-17
電話番号：03-3605-8578
交通手段：JR亀有駅北口より徒歩３分
席：8席 （カウンター8席）
訪問記録
土曜日の１５：００位の訪問です。
先客は店外に２０人ぐらいでしょうか？
ちょっと躊躇したのですがせっかくなので並んでみることにしました。
このぐらいの人数なら１時間位で大丈夫かなと思ったのですが
３０分しても店内から先客がだれも出てこない。。。
ちょっと判断を誤った気がしていたんですが後ろにも人が並んできて
これまで並んだのがもったいない気がして来てやっぱり意地で並ぶことにしました。
ネットで検索してみると席は８席で４席単位での入替の様で４人全員が食べ終わらないと新たな４人は中に入れないようです。
これだと時間かかるよね。。しかもつけ麺だし。。
残り前が１０人ぐらいになった時点で一旦お店に入って食券を買うように促されました。
迷ったのですがきっと２度目は無いなと思って特製つけめん（１，０００円）にしました。
結局２時間待って店内に入ることが出来ました。
通りがかりの地元の人の会話だと大体いつも２時間ぐらい待つようなので
今日の待ち時間は普通な時間の様です。←正直怖い
店内はかなり手入れがいきとどいている印象ですね。
正直こだわりがありすぎ
大体麺の提供に１２分位掛かるようで
今日は少し早目で１０分強位で提供されました。
それにしてもつけ麺食べるのに２時間越えとは。。
麺はお盆にのせて提供されて何か定食のような印象もあります。
ただ、丁寧に仕事がされているのは感じますね。
麺は極太とまでは行きませんがかなり太めです。
スープはかなり濃厚そうですね。
どうも直前に電子レンジで温めているようでかなり高温での提供となっていました。
正直器をもつと熱い。。
具は特製だけあってかなり豪華ですね。
ゆで卵、メンマ、つくね、のり、２種類のチャーシュー、ねぎですね。
ボリューム的にもかなりあります。
あと本日の薬味というのが有って今日はニンニクの辛味あえだとうです。
でも味は豆板醤でしたけどね。
では頂いてみます。
スープに魚介の味がよく効いて美味しいですね。
チャーシューも若干香ばしいのと柔らかいものと２種類あって楽しめます。
ゆで卵とつくねは正直普通レベルの印象ですね。
でも全体的なレベルはかなり高いですね。
しかもスープが熱いという薬味が効いていて味をさらに上げている印象ですね。
同時に提供するのはそのあたりの温度管理をするためなんですかね。
最後にスープ割りを頂きました。
こちらも再度温め直してもらうことで熱の旨味を味わうことが出来てもしかしたら今までで一番おいしいスープ割りでは？と思わせるレベルでした。
それにしても葛飾区は一燈もあって最近レベル高いですね。
個人的な評価
味 ★★★★☆
接客★★★☆☆
場所★★★★☆
コメント