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2年連続 ミシェラン ビブグルマン 麺 えどや 小岩

公開日: : 独自系, 江戸川区

お店紹介

 

お店の特徴

JR小岩駅近くにある2015年、2016年の2年連続 ミシェラン ビブグルマンに選ばれたお店です。
ひっそりとした場所に有る、しっかりとした仕事が光る和風テイストな麺が売りのお店です。
お客さんは地元の方中心で行列もそれほどないので訪問しやすいお店です。

お店情報

店名:麺 えどや

住所:東京都江戸川区南小岩6-30-6

電話番号:03-5668-2532

交通手段:JR小岩駅から243m

席:13席 (カウンター5席、テーブル4席 X 2)

 

訪問記録

お昼13:00位の訪問です。

ミシェランの発表からそんなに日が経っていないのでもしかしたら行列?と恐る恐る訪問したのですが実際お店の到着してみると外に列はなく中のテーブル席に2名先客がいるだけでした。

お店の外観です。

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何か味のある暖簾ですね。

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お店の外にもミシェランの表示が有ります。

ますます、期待が高まりますね。

それにしても小岩にビブグルマンを受賞したお店が有ったとは。。

江戸川区の飲食店を経営しているお店のご主人とかもあまり知らなかった様なので知る人ぞ知る状態みたいになっていたようです。

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お店はご主人と奥さん?の2人で切り盛りをされている様ですね。

 

麺はサイズが大・中・小と有るようで、

小が基本で1玉(150g)、中1.5玉、大2玉とのことです。

メニューはかなり一杯あるのですが今回は基本のラーメン(中)をお願いしました。

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卓上調味料はこんな感じですね。

餃子も有るようなのでお酢やラー油などもあるようですね。

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厨房をカウンターから見た感じですがかなり狭いですね。

客が座る側もテーブル席が2つあって厨房とテーブル席の間にカウンターが有るのですがかなり狭い感じですね。

今回カウンターに座ったのですがお店の人が後ろを通るのにかなり苦労していました。

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5分位で着丼です。

中華そばのルックスと具はチャーシュー、黒系のメンマ、ねぎ、ほうれん草ですね。

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麺は中太ですね。

茹でかげんは若干柔らかめな感じです。

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美味しさそうなチャーシューですね。

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ちょっと色の黒いメンマです。

管理人はこのタイプのメンマは味が濃くて好物ですね。

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スープはそんなにこってり感は無いですが美味しそうなにおいがします。

edoya-2015122310

 

では頂いてみます。

スープは丁寧な仕事がされた和風のスープですね。

麺はつるつる、もちもちで食感が良い麺でスープとよく合っています。

メンマは思っていたより味は濃くなかったですがこのぐらいの味の方が麺と合うのかもしれないですね。

チャーシューは主張しすぎない味で、麺とよっく合っていておいしいですね。

さすがビブグルマンだけあります。

ただ、バランスが取れた味だけに若い人受けがもう一つで若しかしたら若い層の来客が少ないのかもしれないですね。

でも来られるお客さんをみても地元の方がお子さん連れで来られたりしているので変に行列店にならずにこのまま地元に愛されるお店として続けられると良いなと感じました。

また、訪問したお店の一つですね。

 

個人的な評価

味 ★★★★☆

接客★★★★☆

場所★★★★☆

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 お店情報

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