*


【再訪】牛塩ラーメン  麺工房 武 亀戸

公開日: : 最終更新日:2014/09/22 独自系, 江東区

・お店紹介            
オーナーは麺工房武 麺屋こうじグループ出身の様です。

場所は亀戸駅東口より1分位ですので交通の便は最高です。

メニューは濃厚つけ麺と牛塩ラーメンが中心です。

牛塩ラーメンはお店独自で調合したガラムマサラが特徴のようです。

・訪問記録            
今回は前回未食だった牛塩ラーメンに挑戦です。

お昼時(13時半ぐらい)だったのですが先客は1名のみでしたので
食券購入後すぐに着席できました。

食券を渡して10分後くらいに店主からパクチーを入れますか?
と質問を受けたので入れてくださいとお願いしました。

二分後くらいに配膳されました。

最初にラーメンのどんぶりを渡されました。

つぎに来たのはガラムマサラでした。
ガラムマサラってインド料理とかに使うミックススパイスですよね
そのまま出てきたのをはじめてみました。

次になぜかラー油です。

ちなみにガラムマサラの調合ととラー油は自家製だそうです。

ではとにかく頂いてみましょ!

まずはスープをからいきます。

味は牛ベースのやさしい塩ですね。

麺は細麺ですので普通の塩と同じです。
具にネギと牛肉のチャーシュー?とのり細かく切ったものですかね

あとはパクチーです。

味が優しい感じの塩ですのでのりは絶妙に合っていますが
パクチーは少し好みが別れそうです。
だから最初に聞いているのだとは思いますが。

ガラムマサラを入れると想像通りではあるが
何とも言えない味に変わります。

だが味変としては面白いと思います。

最後にラー油ですがこれはちょっとうーんな気もします。

ベースの塩が良いのでそれをもう少し生かす方が良い気もします。
ラー油を入れてしまうとラー油の脂が勝ってしまって
味変としては良いのかもしれませんが少し残念な気もします。
まあ入れなければ済む問題ですけどね。

個人的な評価値

味 ★★★☆☆
接客★★★★☆
場所★★★★☆

失礼な書き方ですがパクチーをいれて
ラー油をいれるとタイラーメンを思い出してしまいます。
せっかく良いスープなのでお勧めの食べ方を工夫してはどうかと思います。

・お店情報            

関連ランキング:ラーメン | 亀戸駅亀戸水神駅西大島駅

Google Adsense

スポンサードリンク

関連記事

りんすず食堂

店名:りんすず食堂 ジャンル:その他 場所:東京都江東区大島5-7-3 成毛ビル 1F 地図

記事を読む

超行列店 道 亀有

お店紹介   お店の特徴 つけ麺で有名なお店ですね。 こちらのお店は行列必至で有名

記事を読む

九州ラーメン めん屋亀久   亀戸/東大島

お店紹介 九州ラーメンのお店です。(とのぼりに書いてあります。) 場所は最寄駅から遠くて説明

記事を読む

【再訪】煮干しが美味しい 一颯 (イブキ) 新小岩

お店紹介 煮干しのにおいがそそる、お店です。 場所は新小岩駅の南口から7~8分位です。

記事を読む

NEW OLD STYLE 肉そばけいすけ 住吉本店 江東区

お店紹介 店名: NEW OLD STYLE 肉そばけいすけ 住吉本店 住所: 東京都江東区住吉

記事を読む

ラーメン燈郎 新小岩

お店紹介 店名:ラーメン燈郎 住所:東京都葛飾区東新小岩1-1-1 電話番号:03-3

記事を読む

平子煮干しラーメンが美味しい 新橋 纏

お店紹介 店名:新橋 纏 住所: 東京都港区新橋3-13-2 新共ビル1F 電話番号: 非

記事を読む

豚骨一燈 アリオ葛西 濃厚豚骨スープに溺れたい。

お店紹介 あの一燈系列の店で豚骨一燈です。 新小岩駅前の中華一燈を閉店してまでオープンしたお店と

記事を読む

面白い名前のラーメン屋さん ねじ式

・店舗情報                 店名:ねじ式 ジャンル:その他 場所:東京都渋谷区

記事を読む

新しいお店 一颯 (イブキ) 新小岩

お店紹介 6月に出来た新店です。 正直何回も前を通っていたのに開店に気づいていませんでした。

記事を読む

Google Adsense

スポンサードリンク

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

計算結果を入力してください。 * Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

Google Adsense

スポンサードリンク

豚骨一燈 アリオ葛西 濃厚豚骨スープに溺れたい。

お店紹介 あの一燈系列の店で豚骨一燈です。 新小岩駅前の中華一燈を

また西葛西に人気店が! 東京タンメン トナリ 西葛西店

お店紹介 あの六厘舎の系列店でトナリブランドです。 ※正確には

また江戸川区に名店が! 辛味噌 味ノ仙 でも辛すぎかも  

お店紹介 お店の特徴 以前に六本木で営業していた人気の

喜多方ラーメンと会津蕎麦をひっそり営業 会津喜多方製麺所 小岩

お店紹介 お店の特徴 喜多方ラーメンと会津蕎麦をや

仙台ラーメン 辛味噌が素敵な味よし 中倉本店 管理人にドストライク

お店紹介 お店の特徴 ご当地ラーメンの仙台ラーメンで有

→もっと見る

  • ブログランキングに参加しています。
    記事に興味がもてたら押してください。

    にほんブログ村 グルメブログへ
PAGE TOP ↑